鉴宝:石碾为石磨的原型形制似裴李岗石碾
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石磨的前身是石碾，形状和孩子们玩的滑板有些相似。我们的祖先早在7000年前，就已经开始用原始的石碾，给粮食脱壳以利于烹饪和消化。 石磨的原型石碾
商报记者 杨东华/摄 一位开封尉氏人，从老家带来了一块石板。乍一看，外形有点儿像现在孩子们玩的滑板。石板两头都被磨成弧状，长约50厘米，宽约22厘米，石质坚硬呈青灰色。 表面显然经过了细致的打磨，但经过岁月的琢磨后略显粗糙。石板下面有四只矮足，仔细看石板表面，有明显有规则的弧度，盘中间略低，两边稍高，盘面带着些许坑坑洼洼的斑点。 “这块石头在家里放了好多年了，家里的老人都不知道从哪里来的。”听了藏友的介绍，商报鉴宝专家李国灿笑了，“这块石板就是石磨的原型，叫石碾，大概有7000年的历史了，是新郑裴李岗文化代表性文物。” 与这块石碾配套的应该还有一根碾棒，只可惜这位藏友说已经找不到了。先民们把粮食放在石碾上，用石碾棒碾轧粮食，去掉谷物表面的外壳，而石碾表面些许坑坑洼洼的斑点，可能就是为了增强脱壳的效率的。 专家点评： 李国灿(河南商报鉴宝专家、河南省文物鉴定专家组成员) 1977年，新郑的农民李铁旦无意间发现了一块石碾，与这位藏友这次带来的形制差不多。而就是毫不起眼的石碾，让考古人员发现了裴李岗文化，将中国农业文明的历史向前推进了1000多年。 新石器时代中期“裴李岗文化”，比仰韶文化时间略早，代表文物就是石碾盘。目前考古发现的这种石碾盘，仅出现在黄河以南，京广铁路以东，开封以西，平顶山以北这一块很小的区域，在其他地方同时期的石器没有出现这种石碾。应当是这块地方当时农业相对发达，而种植的粮食如果直接食用，难以煮熟也难以消化，聪明的先民在7000年到8000年前，就开始使用这种脱粒工具。虽然手工碾轧粮食，不可能和现代的面粉一样精细，但脱粒之后的粮食不仅有利于烹制，而且口感会好很多。 磨制石碾盘的石头成分以石英为主，硬度比较大，在当时的条件下，制作出这样精美的石器，应当是相当不容易的。 |
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