老酒收藏面临变现困局(2)
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收藏甄别需多学多看 拍场中的高价以及越来越多的人加入老酒收藏，让造假者有了新的造假课题，这也给收藏老酒带来了不小的麻烦。一些商家仿制老酒，通常的造假方式为用老酒瓶装新酒。还有因储存不当挥发了一部分的老酒，商家将瓶盖或瓶身上的商标揭开，钻出小孔将新酒灌进去，再贴上商标当成完好的老酒出售。此外，一般50度以上的高度老酒品质和价格较高，于是有的酒厂用低度酒冒充高度酒出售。此时甄别老酒的真假就成了收藏的重中之重。 鉴定老酒的真伪，不可能开瓶品尝或化验成分得出结论，这样一来一瓶酒的收藏价值也就没了，不开瓶辨真伪是鉴定收藏老酒必须具备的功夫。罗强说：“目前老酒的鉴定还没有所谓的行业标准，鉴定老酒需要足够的经验，要对各种酒的品质、商标史、包装史了如指掌。除了这些基本知识也一定要多看、多学、多交流、多体验、少下手，不断地了解酒的文化、历史，同时还要对各酒厂的基本情况和各种酒品生产及停产时间有所了解。”另外，在选购茅台等不透明瓷瓶的老酒时，可以用鉴定玉石的强光手电筒照射瓶体，这样可以清晰地判断瓶内的酒量。 罗强告诉北京商报记者：“除了鉴别真假，收藏老酒我们还应特别关注酒的品相，首先收藏的老酒越满越好；老酒的酒标要有生产期，带有鲜明的时代印迹，因此酒标越完整收藏价值越高；老酒的保存年份最好是20年甚至是30年以上，因为上世纪七八十年代生产的白酒多是用纯粮酿造，和后来用食用酒精勾兑出的白酒有很大区别；除此之外，一瓶好的老酒还要根据摇晃出的酒花来判断度数的高低及酒质的好坏。” 选对渠道谨慎收藏 老酒在拍卖市场所向披靡，令民间收藏掀起逐金风暴。相比于字画、珠宝、瓷器，老酒的投资门槛低、鉴别难度较小，从而吸引着无数藏友。长期以来，商家总是鼓吹一种观念，“藏酒稳赚不赔，老酒越陈越值钱，最不济还可以喝掉它”。这种貌似顺理成章的说法成功忽悠了大批藏友入市，使老酒的个人投资和机构投资比例达到10：1。 罗强提醒广大收藏爱好者，若要投身老酒收藏还需保持冷静头脑，白酒终究不是艺术品，如果失去了饮用价值，老酒的收藏也将失去价值。但精神层面的价值又不能与饮用价值相提并论，因为它的历史价值和文化价值具有不可替代性。故此，对老酒的价值判断和定位要综合考虑，建议收藏爱好者从品牌、品质、历史底蕴等方面挑选，主要关注四大名酒、八大名酒等。 “白酒收藏通过时间才能体现价值，加上目前市场信息不对称，抗风险能力较低的普通投资者面临较大不确定性，最好谨慎介入。”罗强认为，“目前白酒收藏市场情况较为复杂，普通投资者要多学习酒类鉴定知识、选对收藏投资渠道避免收藏到假酒。” 北京商报记者 马嘉会 相关链接 老酒的品相保真鉴定要求 ■看封口——封口是否破败不堪、爆裂无形，密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹。 ■看酒标——酒瓶上的标准酒标视瓶体而定，应含有盖标、颈标、大标、底标。除了有木制或塑料瓶塞外，至少还有颈标和大标(腰间大标)，没有商标的白版酒是近年才流行的内招性质酒，一般不是老酒。 ■看容量——老酒收藏一般都有15年以上的历史，有的多达20-30年。经过这么多年的储存，即便收藏条件良好，但由于酒瓶的封口问题或陶瓷酒瓶烧制温度达不到瓷质化，造成酒瓶有微小空隙，滴跑渗漏、挥发等现象是难免的，这时瓶装酒的容量与标识上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒体挥发就降低了。 ■品酒质——打开瓶盖细细品酌，如果封口有问题，酒中乙醇和香精等成分肯定会挥发，此时的老酒其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良，封口完好无损、储存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时，就能保证酒的品质且口感无异味，适宜饮用。这里不能一概而论，应视具体情况而定。 ■看包装——正规酒产品出厂时都有大小盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，最后就要看小盒包装了。第一要有包装；第二要完整洁净，广告画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信的感觉和美的享受。 |
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