这种自信也体现在张大千的着装上。李永翘说，“张大千不管何地，都是一身长衫，脚穿布鞋，头戴东坡帽，表明他是堂堂中国画家”。张大千自己则说，“我就是靠手中的笔玩弄乾坤，为中国艺术在海外打天下”。
早在1933年，张大千的画就征服了海外：《荷花》被巴黎波蒙美术馆收藏，《江南春色》被莫斯科国立博物馆收藏。1940年，张大千和哥哥张善孖(画虎大师)在欧美、南洋举办100多场画展，筹募20多万美元捐给国家抗战。1958年，张大千因花卉画《秋海棠》被设于纽约的世界艺术学会推为“当代第一人画家”。1961年纽约现代美术馆收藏了他的《墨荷》。1963年，他的《大泼墨荷花通屏》被美国著名刊物《读者文摘》以14万美元收藏，创下当时国画最高价。除了画，张大千的摄影作品《黄山云海》还获过比利时万国博览会金奖。
1952年起，张大千侨居海外。他说，“远去异国，一来可以避免不必要的应酬繁嚣，能于寂寞之乡，经营深思，多作几幅可以传世的画;再者，我可以将中国画介绍到西方。”
尽管频频奔走在世界各地办个展，张大千仍探索创作巨幅画作。他说，“画家必要有几幅伟大的画，才能够在画坛立足。所谓大者，一方面是在面积上讲，一方面却是在题材上讲，必定要能在寻丈绢素之上，画出繁复的画，这才见本领，才见魄力”。
晚年张大千创作的巨幅画有《爱痕湖》、《长江万里图》和《庐山图》等。2010年中国嘉德(微博)春拍上，《爱痕湖》经过近60轮叫价，以人民币1.008亿元成交。而三丈长八尺宽的《庐山图》，是创作时间最长的作品，张大千逝世前一直在画。如今，《庐山图》在台北故宫博物院导览厅，与西周毛公鼎、晋代王羲之的《快雪时晴帖》等国宝文物陈列在一起。
2011年5月，张大千《嘉耦图》在香港苏富比(微博)拍出1.9亿港元。而这次展览也展出了张大千在白缎菡萏旗袍上手绘的荷花。
张大千1949年画了三件旗袍，一件给了四夫人徐雯波，另两件给了备受宠爱的大女儿张心瑞。张心瑞和徐雯波本是中学同学。她悄悄问父亲，为什么送给姨(徐雯波)的是盛开的荷花，自己这件只是小小的荷花苞。张心瑞还记得父亲不无怜爱地说：“你是女儿家，是含苞未放的花。”
“张大千一生大概创作了4万幅书画作品，是中国画家中最多的。他经常说，我视绘画如性命，我的画笔不会停，我会画到生命最后一息。”李永翘说。1983年，张大千为大陆友人、门生题赠画集12册，在画桌前突发脑溢血去世。
张大千和毕加索
杨继仁同志写的《张大千传》是一本有意思的书。如果能挤去一点水分，控制笔下的感情，使人相信所写的多是真实的，那就更好了。书分上下册。下册更能吸引人，因为写得更平实而紧凑。记张大千与毕加索见面的一章(《高峰会晤》)写得颇精彩，使人激动。
……毕加索抱出五册画来，每册有三四十幅。张大千打开画册，全是毕加索用毛笔水墨画的中国画，花鸟鱼虫，仿齐白石。张大千有点纳闷。毕加索笑了：“这是我仿贵国齐白石先生的作品，请张先生指正。”
张大千恭维了一番，后来就有点不客气了，侃侃而谈起来：“毕加索先生所习的中国画，笔力沉劲而有拙趣，构图新颖，但是有一个很大的问题，就是不会使用中国的毛笔，墨色浓淡难分。”
毕加索用脚将椅子一勾，搬到张大千对面，坐下来专注地听。
“中国毛笔与西方画笔完全不同。它刚柔互济，含水量丰，曲折如意。善使用者‘运墨而五色具。’墨之五色，乃焦、浓、重、淡、清。中国画，黑白一分，自现阴阳明暗;干湿皆备，就显苍翠秀润;浓淡明辨，凹凸远近，高低上下，历历皆入人眼。可见要画好中国画，首要者要运好笔，以笔为主导，发挥墨的作用，才能如兼五彩。”
这一番运笔用墨的道理，对略懂一点国画的人，并没有什么新奇。然在毕加索，却是闻所未闻。沉默了一会，毕加索提出：
“张先生，请你写几个中国字看看，好吗?”
张大千提起桌上一支日本制的毛笔，蘸了碳素墨水，写了三个字：“张大千。”
(张大千发现毕加索用的是劣质毛笔，后来他在巴西牧场从五千只牛耳朵里取了一公斤牛耳毛，送到日本，做成八枝笔，送了毕加索两枝。他回赠毕加索的画画的是两株墨竹——毕加索送张大千的是一张西班牙牧神，两株墨竹一浓一淡，一远一近，目的就是在告诉毕加索中国画阴阳向背的道理。)
毕加索见了张大千的字，忽然激动起来：
“我最不懂的，你们中国人为什么跑到巴黎来学艺术!”
“……在这个世界谈艺术，第一是你们中国人有艺术;其次为日本，日本的艺术又源自你们中国;第三是非洲人有艺术。除此之外，白人根本无艺术，不懂艺术!”
毕加索用手指指张大千写的字和那五本画册，说：“中国画真神奇。齐先生画水中的鱼，没一点色，一根线画水，却使人看到了江河，嗅到水的清香。真是了不起的奇迹。……有些话看上去一无所有，却包含着一切。连中国的字，都是艺术。”这话说得很一般化，但这是毕加索说的，故值得注意。毕加索感伤地说：“中国的兰花墨竹，是我永远不能画的。”这话说得很有自知之明。
“张先生，我感到，你是一个真正的艺术家。”
毕加索的话也许有点偏激，但不能说是毫无道理。
毕加索说的是艺术，但是搞文学的人是不是也可以想想他的话?
有些外国人说中国没有文学，只能说他无知。有些中国人也跟着说，叫人该说他什么好呢?
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